Състав: сметана от краве мляко, закваски
Информация за 100гр. продукт: Белтъчини-2,2 g; Мазнини -20,0 g;Въглехидрати - 3,0 g; енергийна стойност 200 kcal/836 kJ
Заквасената сметана се получава от прясна сметана, охладена след пастьоризация до 20° и заквасена с ароматообразуващи млечнокисели бактерии. 
След като киселинността се повиши до 60°, се охлажда до 5°, зрее 48 ч. и се предлага на пазара.